食安為本,質優為先。為切實加強校園食品安全監管,全力筑牢學院食品安全防線,3月21日,學院食品安全包保干部、北辰區委宣傳部長賈春寧,市場監督管理局二級調研員沙杰等一行來到學院,對食堂食品衛生情況展開全面細致檢查。學院黨委書記魏炳舉、副院長柳宏昌陪同。

檢查組深入食堂各重點區域,認真查看了操作間廚師們的操作流程、食材加工過程中生熟分開、烹飪火候控制等環節,仔細查驗了食材儲存間各類食材的保質期、儲存條件,核查了食材是否新鮮、有無變質等情況,詳細了解了餐具清洗消毒區餐具的清洗、消毒及存放流程,并要求務必保證餐具衛生達標。

檢查過程中,賈春寧強調,校園食品安全關系到師生的身體健康和學院的正常教學秩序,容不得半點馬虎,學院一定要嚴格落實食品安全主體責任,牢牢把住原料采購關、食物加工關、餐具清洗消毒關以及食堂環境衛生關,全方位確保校園食品安全,守護師生飲食安全。

針對檢查中發現的細微問題,檢查組當場提出整改意見,要求學院立即整改落實,學院也表示將高度重視此次檢查中發現的問題,迅速行動,舉一反三,嚴格按照要求進行整改,進一步完善食品安全管理體系,為師生打造更加安全、衛生的就餐環境。

此次包保干部檢查組入校檢查,不僅為學院食堂食品安全工作敲響了警鐘,也為學院食品安全管理工作指明了方向。今后,學院將繼續織密筑牢食品安全“防護網”,持續提升食品安全治理能力,堅決守好師生“舌尖上的安全”。