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為提高新形勢下食品安全事故應急處置能力，增強應對食品安全事故的組織指揮、協調配合、快速反應、高效處置能力，按照《天津市教育系統食品安全檢查工作指南》《北辰區進一步加強食品安全工作的措施》和《北辰區食品安全事故應急預案》要求，6月29日，以貼近實戰的方式，學院聯合北辰區市場監管局開展2021年北辰區食品安全突發事件應急演練。區市場監管局、區衛健委（疾控中心）、區委宣傳部、區教育局、公安北辰分局等單位參加此次應急演練活動。區食安辦常務副主任沙杰、學院副院長花玉香出席此次活動。

本次演練模擬的情景為23名學生先后到保健站就診，主訴惡心、腹痛、腹瀉等癥狀，學院及相關部門按照食品安全事故應急預案的規定，及時啟動應急響應，全力開展應急處置和救援工作。第一時間啟動事件發生與接報，事件調查與報告，事件總結與評估等全過程工作，做到了部門聯動、內外聯控，順利完成了本次演練活動。

沙杰指出，此次演練腳本設計合理，要素齊全，達到了檢驗預案、磨合機制、鍛煉隊伍、提升能力的演練目標。區市場監管局、區衛健委等部門應急流程設計科學規范，處置措施有力妥當。今天的演練為進一步完善了食品安全事故應急預案，為今后有效處置食品安全突發事件提供了依據。

花玉香表示，此次北辰區監督部門的領導蒞臨指導學院演習活動，大大提高了學院突發事件指揮部的應急處置能力。在未來的實際工作中，要以本次演練為契機，認真總結經驗，不斷構建起統一指揮、結構合理、反應靈敏、運轉高效、保障有力的重大食品安全事件應急救援體系，全面提高學院食品安全事件應急處置能力和水平，隨時做好應對一切突發重大事件的準備。

食品安全關系到廣大師生的身體健康和生命安全，關系到學院教育教學工作的順利開展，關系到學院和諧穩定的環境。切實加強食品安全工作，為師生營造安全、放心的食品消費環境，是食品安全從業者應盡的職責。